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辅料：热水，串串铁板小吃车，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。

做法：1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。4、面团取出轻轻揉匀。5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，多功能四轮小吃车，撒少许盐。6、对折，四轮小吃车，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。9、 将打散的鸡蛋液灌入，铁板小吃车，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用

提醒大家的是，尽量避免急转弯，在道路许可的范围内转弯半径越大越安全。希望大家在冬季经营电动美甲车时注意安全问题。

在冬天我们出门前要---注意先检查轮胎气压是否充足，移动美甲房车，前后刹车是否灵敏，整车有无异响，螺丝是否松动，池是否充足电等，避免因为没有检查动美甲车而出现意外问题。

是我们要保持注意力高度集中，车体不要携带过多、过重的物品，车胎气不可太足，将气放至平时充气量的2/3为好，增加车轮与地面的接触面积可防止打滑尽量放低车座，降低。