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做法：1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。2、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。3、和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。4、面团取出轻轻揉匀。5、 取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，多功能四轮小吃车，撒少许盐。6、对折，四轮小吃车，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。9、 将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用
煎饼果子电动小吃车
电动餐车现在应用越来越广泛，街头餐车，新型中巴餐车等各式各样的电动餐车陆续出现。电动餐车的市场发展趋势是怎样的呢？
街头餐车如今已成为一种消费风尚， 餐车内提供煎、炸、烹、烤、煮、涮以及保温功能，或者根据您的需求如冷藏等， 按需定制。目前餐车项目致力于纾解下岗再就业问题，为下岗低保人士提供低成本创业机会。
新型中巴餐车的研发成功，赋予了餐车更多的使用功能，克拉玛依电动小吃车，商业用途更为广泛。
随着餐车行业的不断发展，电动餐车也越来越受欢迎，产品的销售越来越红火，制作的各种美食也不断受到食客的---。电动餐车是集涮烫、烧烤、油炸、铁板烧于一体的多功能---组合餐车，无污染、尘，烤制出的食品味鲜、色艳，契合人们卫生安康的请求，合适各类人群享用。
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